教你轻松学会串串香的做法

教你轻松学会串串香的做法

串串香是一味川蜀美食的代表，可以毫不夸张的说“飞机从成都路过，里面的人都可以闻到它的味道”，而且在今年更甚的串串香上了高铁啦，这些都足以说明成都串串香的受欢迎程度。那么你知道这样好吃的串串香的做法吗？

一锅好吃的串串香，关键在于烫底，如何制作出麻辣鲜香的串串香呢？下面小编将把制作的步骤一一的展示给大家，让你轻松学会串串香的做法。

串串香的做法分为两部分：一是底料制作；二是食材制作。

锅底制作：底料与高汤

材料：准备香油、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱、洋葱、芹菜、盐、鸡精、冰糖、酒糟、大骨等。

步骤：

1、在锅中倒入适量的油，当油烧热时，加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香；

2、当香味出来之后，把事先准备好的豆瓣酱放入锅中进行爆炒；

3、放入锅中事先熬好的大骨汤；

4、在锅中放适量的酒糟、冰糖两块、盐、鸡精；

5、用中小火进行熬制半个小时左右，加入大葱与洋葱，这样一锅色香味俱全的串串香锅底就出炉啦。

当锅底准备好这后，所需吃的食材只需准备自己所喜欢的就可以了。沾酱喜欢吃干碟的就可以用辣椒粉、鸡精、盐、五香粉混合成成，油碟就可以用香油、生姜沫、蒜沫、葱沫调制。

其实制作一锅美味的串串香并不难，喜欢的亲就动手试试吧！