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2021年如何打造火爆串串香店,这四点你需要了解

发布者:蜀味天娇    发布时间:2021-04-19

一场突如其来的疫情给餐饮行业带来了巨大的冲击和改变,对于整个市场而言,有困难,但也有新的机会。  

随着消费降级后,串串香亲民的价格和丰富多样的菜品,吸引了更多的粉丝,这导致越来越多的创业者进入这个行业。2021年如何打造火爆串串香店,这四点你需要了解。

一、从汤底、菜品上挖掘创新点

每次创新的源头动力来自于味道的升级,毕竟随着生活水平提高,人们的需求也更高,一层不变的味道不再能满足消费者的需求。根据市场的动向研发新的汤底、菜品是每个串串香加盟店发展的必然。如使用金汤制作的金汤底料,颜色呈金黄色,口味爽辣,十分开胃,适宜不同人群需求。

这些年来串串香流行过的爆品有小郡肝、麻辣牛肉、香菜牛肉,后期延伸出泡椒牛肉、笋干牛肉、折耳根牛肉,甚至水果牛肉,这些具有新鲜感的牛肉是吸引顾客的利器。


二、打造品牌标签

当下的串串香市场同质化现象是非常严重的,在这样的情况下,打造品牌成为行业发展的趋势。品牌靠故事火爆,但需要靠运营才能长久。


三、薄利多销


餐饮行业走向规模化、精细化,串串香行业也是一样。薄利多销和专业化是相辅相成的,如统一在工厂采购底料、腌料等,即可以保证口味统一,又能降低成功。


四、营销为王


酒香不怕巷子深并不适用于当下的市场发展,必须结合市场的发展,合利利用当下的营销手段,吸引更多的顾客,才能使店铺长久的经营。

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