寒冷季节不撸串就蓝瘦 冬季撸串有妙招

　　在寒意袭人的冬天，与家人好友一起撸串，暖融融也乐悠悠，既滋补又驱寒。看着各种穿成串的菜品在高汤中不断翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬季，也不会感到一丝丝的寒冷，热气腾腾总与我们相伴。但是撸串也要注意别撸过度了。当然我们撸串也要选个好地方，四川串串香加盟店那么多……

　　首先锅底选择，不管是清汤还是红汤锅底，只要是一次性锅底都相对更卫生健康;而且现在很多砂锅串串香店主将这种滋补的中药材放入火锅中同煮，有滋阴降火的作用，相对更健康;听说蜀味天娇串串香一次性锅底吃了不上火哦。加盟串串香哪家好?哦，跑题了。

　　话说吃串串香事要注意五大禁忌，毕竟都是为了健康嘛：

　　一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。当然，你如果是去的蜀味天娇吃串串你可以忽略这条，因为蜀味天娇是砂锅!

　　二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。

　　三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

　　四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。

　　五、忌羊肉和醋共食。因为羊肉火热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火;白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。