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创业开火锅串串香店全步骤详解

发布者:蜀味天娇    发布时间:2016-10-18

创业开火锅串串香店具体怎么做呢?要走哪些流程呢?首先你要么自己先去学习火锅串串香技术,或者找一个有串串香技术的大厨合作,然后才是开店事宜,当然若是你选择成都串串香加盟店,技术和品牌宣传,一些经验什么的都不用自己摸索了。蜀味天娇串串香一位负责人介绍,开店首先做好产品定位。

比如主要针对是怎样的消费群体,产品怎样订价、订制什么样的菜单、会主推哪些特色产品等等。

 

第二是选店面

开火锅串串店,商业广场、公司写字楼附近、小吃一条街、居民居住密集小区等地方,都可供选择。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。

可以利用店多隆市的效应要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小吃店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。

第三步是办理各种手续

排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。

第四门店装修

这时候就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。如何让火锅串串店,环境舒适宜人,吃起来有感觉,是值得我们去思考的。当然若是加盟蜀味天娇串串香的话,对于装修,都有统一的风格设计等支持。

第五就是招聘人才

火锅串串店开得好不好,人才也是关键一环。火锅串串店里的员工分两块,一是切菜的师傅,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。虽然开串串香加盟店,不需要专门的厨师,但是掌握一些基本的餐饮技术,也是很有必要的哦。当然若是自己开店,那必须得请一个技术上好的炒料师傅了。

第六步定制设备

经营者需要采购桌椅板凳、冰箱等大件设备油碟碗、茶盅、等等及其他一些小件物品,到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的物品。

最后是原料菜品采购

采购这环是老板抓得牢的,在很多火锅串串店,老板兼任采购员、收银员,也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任,也要找一个亲信做这两项工作才对。

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