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串串香火锅店加盟细数不正规麻辣烫三宗罪

发布者:蜀味天娇    发布时间:2016-09-08

麻辣烫好吃,很多小区人口聚集的地方都能找到麻辣烫的身影,而且生意都还不错。麻辣烫大多出现在晚上,白天少一些……但这些看上去鲜香辣味的食物,其实在里面隐藏着很多不健康的因素。过多的热辣饮食无疑是给身体添了把“火”。下面我们来看看街头麻辣烫究竟有哪些猫腻,当然这只能说部分。小编绝不会以偏概全。

 

细菌感染

街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地,麻辣烫的食材杂、清洗难,通常都夹杂着灰尘、杂质,卫生安全隐患多。麻辣烫经常满满的一锅,如果没有煮开或者是煮烫的话,其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死,长期食用很容易诱发消化道疾病。

回收锅底

有不少麻辣烫、火锅店,包括少数知名火锅品牌,仍在使用回收锅底,一锅料煮了一天后,第二天仍继续用,有的甚至新料、旧料混起来用上好几天。麻辣烫的水都是“千滚水”,长时间沸腾,煮了一遍又一遍,水中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。“千滚水”会干扰人的胃肠功能,导致出现腹泻、腹胀等不适。过量摄入亚硝酸盐,还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危险。

非法添加

一些商家受利益驱动,会在麻辣烫中非法添加国家明令禁止的化学成分,如工业碱、福尔马林等用于食物保鲜。工业碱中含有大量对人体有害的杂质,而福尔马林就是40%浓度的甲醛溶液,毒性很大,经常食用很容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适,损伤肝脏,甚至诱发癌变。

看完上面,估计很多小伙伴心想,不能再吃麻辣烫了,要是想吃怎么办?其实现在很多正规餐饮公司都进行了各项优化,完全可去正规店面嘛。现在很多麻辣烫加盟店明亮卫生,菜品丰富,味道健康都有保障。

如何搭配健康麻辣烫?

要说营养,麻辣烫的食物多样是一大亮点,无论是肉、豆、菌、菜样样俱全,但是决定的还是你碗里有什么?所以既然有这么好的条件就一定要在选择上面多下工夫:

肉:肉类不建议大家选择腌肉、腊肉还有各种海鲜丸子,尤其是麻辣串的地方,5角钱一串的三个丸子我想你也不会天真到相信那是真肉做的吧。在量上也不要选择过多,2-3串的肉制品也就够了。

蔬菜:选择蔬菜我们是建议选择深色的蔬菜,营养素会更加丰富,但是要注意菜的新鲜程度,过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择,因为放置时间过久营养素也同样会有一些损失。数量上女士5串以下,男士7串以下比较适合。

当然除了肉和菜,菌类和豆制品每类也至少要添加一串,不过选择豆制品的时候一定要靠颜色和气味判断一下是否变质,因为豆制品蛋白质含量较高容易变质,变质后会导致食物中毒。

选择地点也很重要

当然地点也要用心挑选,建议不要选择小摊、推车,可以选择店面整洁、地面干净的店。比如,小编知道一家蜀味天娇串串香加盟店,他们特制锅底添加了几十种中草药、配料,还采用一次性锅底,真正集健康,美味于一身。

来源:http://www.sw-tj.com

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