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特色“柴火鸡”倒下了 成都串串香加盟为啥一直火

发布者:蜀味天娇    发布时间:2016-10-21

现在很多人创业首先想到的是要有特色,前两年就拿巴渝地区来说,“柴火鸡”风靡一时,口味独特鲜香,能让顾客现场看到制作,也能让人追忆到自己小时候,但是毕竟赚的是文化钱,风头一过,能存活下来的只有少数。柴火鸡在食材上选料单一是一个制约因素,大家新鲜劲一过,立马又被新的东西所吸引,各地以烧柴会产生大量烟雾为由,发布禁火令,这对柴火鸡的发展也是巨大冲击。

那为什么串串香一直从上世纪火到现在依然势头强劲呢?究其原因这跟它自身味道,价格,地域文化等有直接关系,现在的成都串串香加盟店几乎可满足大多数人的口味,清淡的麻辣红汤的……例如:蜀味天娇串串香他们充分进行了锅底配方改良,麻辣鲜香不上火,砂锅煮食更健康,再加上各种菜品自主选择,明码实价,氛围和谐,这也是多数中华儿女喜欢的文化氛围。

再回头说说导致“柴火鸡”失败的一个“潜规则”: 中国有一种“跟风文化”,也就是说看见人家做火了,我也做。还有的就是在柴火鸡在火爆的时候,有些商家就开始投机取巧,缺斤少两,让顾客心里不踏实起来。这也是导致“柴火鸡”失败的原因。


 

麻辣串串出现在1700年前,历经一千多年,串串香依然没有被淘汰,其被接受程度可见一斑。加之川渝两地因为气候原因,热辣的串串香对祛除体内湿气有一定帮助。曾经有个段子,全国各地都列出自己的特色美食,川渝两地均说,全部拿来烫火锅,由此可知,火锅串串香在食材的选用上,包容性极强。汤锅咕噜咕噜的煮着,一群人围在一起吃,喝酒烫菜,热闹非常,豪爽热辣的形象,也正符合川渝两地居民的特性。而这几年这种美食文化也席卷了全国各地。

有人说既然串串香加盟那么好都去做串串香好了。但你要知道的是不是所有品牌串串香都成功了,有些号称0串串香加盟费,投资小回报快的串串香,倒闭的也不是少数。只是我们在项目的选定上,切记盲目跟风。不要今天别人说卤肉赚钱,我就去做卤肉,明天别人说烤鸭赚钱,我就去做烤鸭。认定方向,做好产品,才能避免被市场快速淘汰。只要做合适的,做靠谱的,用心去做,都是可以获得成功的。

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