冬季美食养生攻略：吃串串香应注意些什么？

串串香传承于民间一种流行的吃法，是四川地道的民间小吃，它经多年的演变成为人们非常喜爱的美食之一。在成都人尽皆知，说到吃串串香无一不欢，不光是因为串串香的吃法独特，而是因为独有的秘制配方，造就了这样一种美食，味道麻辣鲜香，口感嫩滑，总有一种妙不可言的滋味。除此之外，辣椒有除湿气的功效，冬季到来，气候变得湿润，身湿气加重，如果一热一冷极容易生病。吃串串香正好可以借助辣椒的功效，排除湿气，让身体更健康。

冬季应多吃蔬菜，应万物相生相克的原理，每一种蔬菜都有着不一样的营养成分，为身体提供各种微量元素，始身体更健康，更有能量，冬季多吃蔬菜身体棒。

例如：

【西兰花】

西兰花又名花椰菜，这种蔬菜富含大量的维生素、矿物质、蛋白质、糖、脂肪和胡萝卜素 ，它还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，有助于清除人体毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢，它营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

食疗价值

1、菜花性凉、味甘；

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。

养生保健功效： 增强免疫力、清热解渴、抗衰老、降血压血脂、减肥蔬菜、促进肠胃蠕动、提高记忆力、丰胸美肤等功效。

【辣椒】

辣椒别名（牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒、朝天椒、小米辣）等多种，很早以前就有吃辣椒减肥之说，辣椒素可以加盟人体血液循环加快，促进新陈代谢的加速，达到加速燃烧脂肪的目的。四川人特别喜欢吃它，家常小炒中放上辣椒调味，可今胃口大开，增加热能量，除去身体湿热有极好的功效，保暖防寒少不了的佳品。

【大蒜】

大蒜厨房调味不可确少的香料，据医学专家报道，多吃大蒜可以防癌。大蒜中含硫和含硒化合物质，常吃大蒜对身体有极大的好处，主要体现在消化道系统有杀菌、加快新陈代谢、缓解疲劳的功效，大蒜中含有抗氧化物质对人体帮助极大。所在它被广泛运用在各种美食中既能调味又能防癌，还可以美容养颜。

总之，冬季吃串串香时在调料中调加些小米辣、大蒜、香菜等一调味，生活更加有滋有味。但要注意忌吃黏硬、生冷的食特，容易操作脾胃，而过热的食物也容易烫伤肠胃，煮食过程中，应该稍做冷却后再食之。另外，冬季饮食应以养肾为先，肾是人体生命的源泉，“先天之本”，切记饮食苦寒之物，因为苦寒之物能泄易伤阳气，损脾胃，导致腹泻。冬季养生之道，再于保养生息，多吃大热的食物更保健。